Cremiger Kokos Chia Pudding mit Nice Cream
Nice cream lässt sich super in größeren Mengen im Voraus zubereiten. Ich habe immer gefrorene Bananen im Kühlschrank, damit ich bei Bedarf schnell Nice Cream zubereiten kann. Wenn ihr davon nicht alles sofort verwertet, können die bereits gemixten Bananen auch im Gefrierschrank aufbewahrt und mit einem Eisportionierer vor dem Verzehr angerichtet werden.
Tipp: Ihr könnt eure Nice Cream je nach Geschmack mit Zimt, rohem Kakaopulver oder Vanille aufpeppen oder statt gefrorenen Bananen andere Früchte verwenden.
Cremiger Kokos Chia Pudding mit Nice Cream
- Vorbereitung
- 7 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamt
- 17 Min.
Zutaten
Kokos Chia Pudding
- 2 EL Chia Samen
- 4 EL Agavendicksaft
- 300 g Kokosjoghurt
- 1½ EL Vanilleextrakt
Nice Cream
- 3 reife Bananen
- 2–3 EL pflanzliche Milch (z.b. Kokosmilch)
Toppings
- Früchte (zb. getrocknete Drachenfrucht)
- Granola
Zubereitung
-
1
Am Vorabend
Für die Nice Cream, 3 Bananen am Vorabend in breite Scheiben schneiden und einfrieren.
-
2
Für die Zubreitung des Chia Puddings, alle Zutaten gut verrühren. Die Mischung in zwei Gläser oder Schüsseln aufteilen.
-
3
Am Morgen: Für die Zubereitung der Nice Cream, Bananen und Kokosmilch mit einem Zerkleinerer cremig mixen. Alternativ könnt ihr die Bananen auch in einem Smoothie Maker oder Stabmixer cremig mixen. Achtet darauf, dass ihr nur so lange mixt, bis die gefrorenen Bananen eine eisartige Konsistenz erreicht haben. Wenn ihr länger weitermixt, schmilzt das Gemisch und wird zu flüssig - wie ein Smoothie. Ihr könnt die Nice cream entweder nochmal kurz in das Gefrierfach stellen oder sofort über dem Chia Pudding verteilen.
-
4
Je nach Geschmack mit Früchten oder Granola genießen,
